SALSA VERDE

INGREDIENTES:

- 4 a 6 DIENTES DE AJO (según el gusto).

- 1 CUCHARADITA TAMAÑO CAFÉ RASA DE SAL.

- 1 MANOJO DE PEREJIL (1 bolsita de 40 ó 50 gr. ya picado).
- 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA.

VARIANTE: AÑADIR 1 ZUMO DE LIMÓN.

ELABORACIÓN:

1º – Pelar los ajos, cortarlos en discos, añadir la sal y machacar los ajos en el mortero.

2º – Añadir las hojitas de perejil, cortadas sin los tallos, y machacar también en el mortero, junto a los ajos previamente machacados.

3º – Añadir el aceite, mezclar y servir.