MACEDONIA DE MANGO Y PIÑA

INGREDIENTES:

- 2 MANGOS.

- 1 PIÑA NATURAL.

- 5 VASOS DE ZUMO TROPICAL DE TETRABRICK.

- 1/ 4 COPITA DE WHISKY (tamaño licor).

- 5 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE AZÚCAR.

- 1/4 CUCHARADITA TAMAÑO CAFÉ DE VAINILLA AZUCARADA EN POLVO.

ELABORACIÓN:

1º - Verter en un recipiente el zumo, el whisky, el azúcar y la vainilla azucarada.

2º - Pelar y trocear las frutas echándolas inmediatamente dentro del recipiente.

3º - Añadir el whisky, y guardar en la nevera.

KAKYS AL AROMA DE WHISKY

INGREDIENTES:

- 1 RECIPIENTE DE PLÁSTICO CON TAPA.

- 8 KAKYS DE CLASE DURA.

- 2 COPITAS TAMAÑO LICOR ó 1/2 VASO DE WHISKY.

ELABORACIÓN:

1º - Poner dentro del recipiente de plástico las 2 copitas ó el 1/2 vaso de whisky.

2º - Introducir con cuidado los kakys en el recipiente, para no tirar el whisky y cerrar herméticamente.

3º - Guardar durante 1 y 1/2 semana, en un lugar fresco.

4º - Destapar el recipiente, retirar el whisky, lavar los kakys, pelarlos como las manzanas y consumirlos de inmediato.

ALMÍBAR DE BONIATO Y MEMBRILLO Receta de mi madre

INGREDIENTES PARA 2 KG.:

- 2 LITROS DE AGUA FRÍA.

- 1/2 ZUMO DE LIMÓN (para el agua).

- 1 KG. DE BONIATOS.

- 1 KG. DE MEMBRILLOS.

- 25 GR. DE MATALAUVA (anises en una gasa atada).

- 300 GR. DE AZÚCAR.

- 1/4 CUCHARADITA TAMAÑO CAFÉ DE VAINILLA AZUCARADA.

- 1/2 ZUMO DE LIMÓN (para untar las manos).

ELABORACIÓN:

1º - En una olla se pone el agua, el 1/2 zumo de limón, la matalauva, el azúcar y la vainilla azucarada.

2º – Primero pelar y cortar a cuadritos los boniatos y echar en el agua. Hervir 10 minutos y parar el fuego.

3º – Untar las manos con limón para pelar y cortar los membrillos.

4º – Segundo pelar uno a uno cada membrillo y cortarlos a cuadritos, e inmediatamente echarlos, de uno en uno en el agua, porque se ennegrecen muy pronto. Hervir todo junto durante 30 minutos, a fuego lento.

5º - Enfriar y guardar en la nevera mínimo 24 horas, antes de servir.

6º – Advertencia: es normal que salgan unas burbujitas en el líquido, como se puede observar en la imagen, porque es un almíbar.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 LITRO DE LECHE ENTERA.
- LA PIEL DE UNA NARANJA.
- LA PIEL DE UN LIMÓN.
- 1 RAMA DE CANELA (15 ctm. aprox.)
- UN PUÑADO DE ARROZ BOMBA.
- 8 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE AZÚCAR.
- CANELA EN POLVO.

ELABORACIÓN:

1º - Poner en una olla la leche, la piel de naranja, la piel del limón y la rama de canela y cuando arranque a hervir parar el fuego y que infusione 5 minutos y colar.

2º - Volver a poner la leche en otra olla y añadir el arroz y hervir de 30 a 35 minutos a fuego muy lento y tapada la olla.

3º - En los últimos 2 minutos añadir el azúcar (porque sino el arroz se pone moreno) removiéndolo continuamente.

4º - Después parar el fuego y repartidlo todo en recipientes individuales, dejar enfriar y luego poner en la nevera.

5º - Al momento de servir espolvorear con canela en polvo.